Envie de vous faire plaisir sans culpabiliser tout en respectant vos objectifs fitness ? Découvrez nos idées gourmandes de recettes de desserts à base de whey ! Que vous soyez en quête de protéines supplémentaires ou simplement d’une alternative plus saine à vos desserts traditionnels, ces recettes sauront ravir vos papilles tout en vous apportant les nutriments dont vous avez besoin. Alors, prêt à transformer votre dessert en une véritable explosion de saveurs ? Suivez le guide !
Pourquoi choisir la whey pour vos desserts ?
La whey, également connue sous le nom de protéine de lactosérum, est une source de protéines très prisée des sportifs et des amateurs de fitness. Extraite du lait, elle est riche en acides aminés essentiels et se digère facilement, ce qui en fait un choix idéal pour la récupération musculaire.
Mais les avantages de la whey ne s’arrêtent pas là ! En incorporant de la whey dans vos desserts, vous pouvez :
Augmenter votre apport en protéines de manière savoureuse
Rendre vos desserts plus rassasiants, ce qui peut aider à contrôler les fringales
Réduire la teneur en sucre et en matières grasses par rapport aux recettes traditionnelles
Contribuer à maintenir et à développer votre masse musculaire
Muffins protéinés à la banane et à la whey
Les muffins sont des classiques indémodables. Voici une version revisitée à base de whey pour combler vos envies de douceur sans culpabiliser.
Ingrédients :
2 bananes bien mûres
2 œufs
2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
100 g de flocons d’avoine
2 scoops de whey (goût vanille de préférence)
1 cuillère à café de levure chimique
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez les œufs et le miel, puis mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez les flocons d’avoine, la whey et la levure chimique.
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou recouverts de caissettes en papier.
Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre des muffins en ressorte propre.
Et voilà, des muffins protéinés moelleux et délicieux, parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation post-entraînement !
Brownies chocolat-whey irrésistibles
Transformez vos brownies traditionnels en une version plus nutritionnelle avec cette recette chocolatée et riche en protéines.
Ingrédients :
150 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
2 œufs
50 g de sucre de coco
2 scoops de whey (goût chocolat ou nature)
50 g de farine d’amande
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
Incorporez la whey, la farine d’amande, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule carré préalablement graissé.
Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme et légèrement craquelé.
Laissez refroidir avant de découper en carrés. Dégustez ces brownies protéinés fondants, riches en chocolat et en saveurs !
Flan au caramel et à la whey
Envie d’un dessert léger et onctueux ? Ce flan au caramel et à la whey est une véritable merveille pour les amateurs de desserts crémeux.
Ingrédients :
500 ml de lait d’amande ou de lait écrémé
2 scoops de whey (goût vanille ou caramel)
4 œufs
100 g de sucre de coco
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Caramel liquide (optionnel)
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et la fécule de maïs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la whey et mélangez bien.
Versez le lait chaud sur le mélange en remuant constamment.
Versez le caramel liquide dans le fond des ramequins ou du moule à flan.
Ajoutez le mélange à base de whey par-dessus.
Placez les ramequins dans un bain-marie et enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée et que le flan soit pris.
Laissez refroidir avant de démouler et servir. Vous obtiendrez un flan léger et fondant à souhait, parfait pour une fin de repas douce et gourmande.
Smoothie bowl protéiné à la whey et aux fruits rouges
Le smoothie bowl est non seulement délicieux, mais également très esthétique. Avec cette recette, profitez d’un petit-déjeuner gourmand riche en protéines pour bien démarrer votre journée.
Ingrédients :
1 banane congelée
150 g de fruits rouges congelés
1 scoop de whey (goût vanille ou fruits des bois)
100 ml de lait d’amande ou autre lait végétal
Granola maison ou du commerce
Fruits frais (kiwi, fraises, myrtilles, etc.)
Instructions :
Dans un blender, mixez la banane, les fruits rouges, la whey et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
Versez le smoothie épais dans un bol.
Ajoutez le granola et les fruits frais par-dessus pour la touche finale.
Savourez ce smoothie bowl riche en couleurs et en saveurs dès le matin pour faire le plein d’énergie et de protéines.
Porridge protéiné à la whey et aux fruits secs
Le porridge est un petit-déjeuner classique et réconfortant. Avec cette version enrichie en whey, commencez la journée du bon pied !
Ingrédients :
50 g de flocons d’avoine
1 scoop de whey (goût vanille ou caramel)
250 ml de lait d’amande ou autre lait végétal
1 cuillère à soupe de raisins secs
1 cuillère à soupe de noix concassées
1 cuillère à soupe de graines de chia
1 banane tranchée
Instructions :
Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux.
Ajoutez les flocons d’avoine et laissez cuire en remuant pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le porridge épaississe.
Retirez la casserole du feu et incorporez la whey en mélangeant bien.
Ajoutez les raisins secs, les noix et les graines de chia.
Versez le porridge dans un bol et disposez les tranches de banane par-dessus.
Un petit-déjeuner complet, riche en protéines et en fibres, idéal pour tenir toute la matinée !
Avec ces recettes de desserts à base de whey, vous n’avez plus à choisir entre plaisir et performance. Testez ces idées gourmandes et faites-vous du bien tout en vous régalant. Bon appétit !
